沖縄そばby職場の教養(#^.^#)
2025.10.18未分類
沖縄そばby職場の教養(#^.^#)
沖縄そば
弊社の取扱い物件はこちら沖縄を代表する料理の一つに「沖縄そば」があります。
一般的な「日本そば」とは違い、
沖縄そばは蕎麦粉ではなく小麦粉・塩水・かんすいを原料としており、
製法上は中華麺に分類されます。
1976年、沖縄生麺協同組合に対して公正取引委員会は
「蕎麦粉を30パーセント以上含まない麺を「そば」と表示してはならない」
と申し入れてきました。
これにより、沖縄そばは「そば」と名乗れなくなる恐れが出てきました。
そこで、長年親しまれてきた「そば」の呼称と沖縄の食文化を守るため、
沖縄生麺協同組合が運動を開始し、交渉を重ねました。
その結果、1978年10月17日、公正取引委員会は
「生めん類の表示に関する公正競争規約及び公正競争規約施行規則」
に基づき、「本場沖縄そば」の商標登録を正式に承認しました。
この歴史的な日を記念して、
沖縄生麺協同組合はこの日を「沖縄そばの日」と定めました。
現在でも日常的な食事として県内外の人に親しまれています。
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